咖啡有油脂好还是没油脂好?

咖啡油脂是咖啡豆研磨后释放的天然物质，能带来更丰富的香气和口感。有油脂的咖啡通常风味更浓郁，油脂层还能锁住香气，让喝起来更有层次感。没油脂的咖啡口感较清淡，适合喜欢轻盈口味的人。油脂多少主要取决于咖啡豆的新鲜度和冲泡方式，没有绝对的好坏，个人喜好更重要。

对比

有油脂的咖啡：油脂是新鲜咖啡豆的标志，冲泡后表面浮着一层金黄色的油脂，喝起来口感醇厚，香气持久。油脂能包裹住咖啡的风味物质，让每一口都更饱满。手冲咖啡或意式浓缩咖啡油脂丰富，适合喜欢浓郁风味的人。油脂层还能让咖啡看起来更有质感，喝起来更有满足感。

没油脂的咖啡：油脂较少的咖啡口感更清爽，酸度和甜度更明显。速溶咖啡或存放时间较长的咖啡油脂会减少，喝起来味道较淡。这种咖啡适合不喜欢厚重口感的人，或者搭配牛奶、糖一起喝。没油脂的咖啡冲泡后表面较干净，不会留下太多浮沫，喝起来更轻盈。