实木砧板好还是铁木砧板好?

实木砧板质地柔软，不易伤刀，适合切水果蔬菜；铁木砧板硬度高，耐用防霉，适合剁肉砍骨。选哪种取决于用途：日常切菜选实木，重体力活选铁木。

对比

实木砧板：木材天然纹理美观，握感舒适，切菜时噪音小。缺点是吸水性强，需频繁清洗晾干，长期泡水易开裂。价格适中，一套能用3-5年。适合家庭日常轻使用，比如切面包、水果。

铁木砧板：密度高，刀痕少，剁肉时不易嵌渣。耐潮湿，不发霉，寿命可达10年以上。但分量沉，切硬物时震动大，可能损伤台面。价格较高，适合餐馆或频繁处理生肉的家庭。