翡翠烧卖和黄桥烧饼属于哪个菜系?

翡翠烧卖属于淮扬菜，黄桥烧饼属于淮扬菜。

对比

翡翠烧卖：这道烧卖以糯米、香菇、火腿等为主要馅料，外皮用绿色蔬菜汁染成翡翠色，口感软糯鲜美，是淮扬菜中精致的小吃代表。它的制作讲究馅料搭配和色彩搭配，常见于江苏地区的宴席，体现了淮扬菜细腻讲究的特点。

黄桥烧饼：黄桥烧饼用面粉、猪油、芝麻等制成，外皮酥脆，内馅香甜，是江苏泰州黄桥的传统小吃。它起源于民间，因在黄桥战役中慰劳战士而闻名，属于淮扬菜中的大众化点心，做法简单，适合日常食用。