海螺保存冷藏还是保鲜?

海螺冷藏保存更合适。冷藏能保持肉质新鲜，延长食用时间，而保鲜主要防止表面干燥，无法深入锁住水分。

对比

海螺冷藏：将海螺放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法能减缓细菌繁殖，保持肉质Q弹。冷藏后的海螺3天内食用最佳，口感接近新鲜。用保鲜膜包裹可防止水分流失，避免串味。

海螺保鲜：用湿布覆盖或喷水保湿，适合短期存放。这种方法只能维持表面湿润，内部肉质容易变老。保鲜的海螺需在24小时内食用，否则会失去鲜味。适合当天购买后立即烹饪的情况。