白芝麻香油和黑芝麻油哪个好?

白芝麻香油和黑芝麻油各有优势，选择主要看用途。白芝麻香油颜色浅、香味浓，适合凉拌或提味；黑芝麻油颜色深、口感醇厚，适合炒菜或炖汤。两者营养相近，可根据个人喜好和烹饪需求决定。

对比

白芝麻香油：颜色清澈透明，香气浓郁突出，滴几滴就能让菜肴增香。适合拌凉菜、调蘸料，用量少效果明显。价格稍高，保质期约12个月。开封后需密封冷藏，防止香味流失。

黑芝麻油：颜色深褐偏黑，香味温和带坚果香，耐高温烹饪。适合炒菜、炖汤，香味不易挥发。价格适中，保质期约18个月。耐储存，开封后常温保存即可，适合家庭日常使用。