切肉的菜板是木头还是塑料好?

切肉的菜板用塑料更好，因为塑料材质不易藏细菌，清洗方便，还不会损伤刀具。

对比

木头菜板：木头材质天然有韧性，切肉时声音小，也不容易打滑。但木头缝隙容易残留肉渣和细菌，清洗后需要晾干，否则容易发霉。长期用还会留下刀痕，影响卫生。

塑料菜板：塑料表面光滑，切肉后可以直接用开水烫洗，细菌不易残留。轻便不占地方，坏了还能换新的。但塑料硬度高，用久了容易有刀痕，也可能残留异味。