济宁甏肉和济南把子肉哪个更早?

济宁甏肉的历史比济南把子肉更早。济宁甏肉起源于清朝中期，距今已有200多年历史；济南把子肉则兴起于清末民初，大约100多年前。甏肉因使用甏（一种陶制容器）炖煮而得名，而把子肉因用草绳捆扎成把烹制得名。

对比

济宁甏肉：济宁甏肉诞生于清朝乾隆年间，最初是当地百姓用大甏慢炖猪肉的民间做法。甏肉选用五花肉为主料，配以十余种香料，经数小时文火焖煮，肉质软烂入味。这种烹饪方式在济宁地区流传了200多年，成为当地宴席必备菜品。甏肉的“甏”字指代其独特的陶制容器，这种容器保温性好，能使肉汁充分渗透。

济南把子肉：济南把子肉出现于清朝末年，是济南商贩为方便携带和售卖发明的快餐形式。把子肉用草绳将五花肉捆成小把，再与酱油、冰糖等调料一同炖煮。济南人常把把子肉与米饭搭配，称为“把子肉饭”。这种吃法在济南街头巷尾流行了约100年，成为济南快餐文化的代表之一。