山楂糕要冷藏还是冷冻?

山楂糕建议冷藏保存，冷冻会让质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：山楂糕放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持软糯的口感。一般可以存放7天左右，每天吃的时候取出即可，不需要解冻。冷藏还能保留山楂的酸甜味道，不会让水分流失太多。

冷冻：把山楂糕放进冷冻室，温度零下18度，保存时间能延长到3个月。但冷冻后山楂糕会变得非常硬，像冰块一样，需要提前拿出来解冻2小时。解冻后口感会变差，水分容易流失，吃起来干巴巴的。