海螺放冷冻还是保鲜?

海螺建议冷冻保存，能存放3个月左右，保鲜只能放1-2天。冷冻前需清洗干净，煮半熟后密封冷冻，这样口感更紧实。保鲜则需用湿布覆盖，每天换水，但容易变质。

对比

冷冻：海螺冷冻后肉质更紧实，保存时间长，适合长期存放。冷冻前要煮半熟，避免水分结冰破坏口感。取出后需彻底解冻，再加热食用。冷冻能保持海螺的鲜味，但解冻后体积会缩小。

保鲜：保鲜的海螺更新鲜，口感更嫩，但只能放1-2天。需用湿布包裹，每天换水，保持湿润。保鲜的海螺适合短期食用，但容易滋生细菌，需尽快吃完。保鲜操作简单，但保存时间短，不适合长期存放。