低度酒和高度酒哪个制作成本高?

高度酒的制作成本更高，因为酿造过程需要更长的发酵时间和更复杂的蒸馏工艺，原料消耗也更大。低度酒制作简单，发酵时间短，工艺相对简单，成本自然较低。

对比

高度酒：酿造高粱、小麦等粮食后，需经过多次蒸馏提纯，酒精浓度达到50度以上。蒸馏设备耗能高，原料利用率低，每斤酒需3-5斤粮食。储存时间长，占用仓库和人工成本，整体生产周期超过1年，总成本是低度酒的2倍以上。

低度酒：以啤酒、果酒为例，发酵时间仅1-2周，无需蒸馏，直接过滤装瓶。原料利用率高，每斤酒只需1-2斤原料，生产流程简单，1个月内可完成批量生产，能耗和人工成本大幅降低，成本仅为高度酒的1/3左右。