剁椒低温储存还是常温储存?

剁椒适合低温储存，放入冰箱冷藏可以延长保质期，防止变质。常温环境下剁椒容易滋生细菌，导致发酸或发霉，影响口感和安全。

对比

剁椒低温储存：剁椒放入冰箱冷藏后，温度控制在4摄氏度左右，能有效抑制细菌繁殖，保持鲜辣风味。冷藏状态下剁椒可以保存1-2个月，开封后需密封好，避免空气进入导致氧化。低温储存还能保持剁椒的脆度和色泽，适合长期保存。

剁椒常温储存：常温下剁椒暴露在空气中，温度较高（20摄氏度以上），细菌会快速繁殖，剁椒可能在3-5天内变质。常温储存的剁椒容易变酸、发臭，甚至产生有害物质，开封后更需尽快食用，否则风险较大。