千层蛋糕放冷藏还是保鲜好?

千层蛋糕放冷藏保存更好，低温能抑制细菌滋生，保持奶油的稳定性和新鲜度。冷藏温度控制在2-6摄氏度之间，可延长蛋糕的保质期至2-3天。

对比

冷藏保存：冷藏环境温度低，能减缓蛋糕中奶油和水果的氧化速度，防止变质。蛋糕表面不易融化，层次结构更清晰。但长时间冷藏可能导致蛋糕吸收冰箱异味，建议用保鲜膜密封保存。

保鲜保存：保鲜温度较高（约10摄氏度），适合短期存放（1天内）。蛋糕口感更柔软，但奶油容易软化，层次可能坍塌。保鲜盒能隔绝空气，但无法有效抑制细菌繁殖，需尽快食用。