微波炉炒黄豆是大火还是中火好?

微波炉炒黄豆用中火最好，火力太大容易焦糊，火力太小炒不脆。中火能让黄豆均匀受热，炒出来的黄豆香脆可口。

对比

大火：火力太强，黄豆表面很快变焦，里面还没熟。容易产生焦味，豆子发黑，口感发苦，还可能烧焦微波炉底盘，清洗麻烦。

中火：火力适中，黄豆慢慢受热，水分逐渐蒸发，豆香慢慢释放。炒出的黄豆外脆里酥，颜色金黄，味道香浓，不会焦糊，适合当零食。