遂宁辛农民菜子油一级好还是四级好?

遂宁辛农民菜子油一级比四级更好。一级油经过精炼，颜色清澈，杂质少，烟点高，适合高温烹饪和凉拌。四级油未经深度加工，保留更多天然成分，但颜色深，杂质多，烟点低，更适合低温烹饪或调味。

对比

一级菜子油：精炼程度高，酸值低，杂质含量控制在0.1以下，烟点达到230度以上。适合煎炒炸，不易冒烟，油烟少。保质期长达18个月，适合家庭长期使用。价格每斤比四级油贵3-5元，但口感更清爽，无异味。

四级菜子油：保留更多维生素E和植物甾醇，酸值较高，杂质含量0.3左右，烟点180度左右。适合低温炖煮或拌菜，能突出食材原味。保质期约12个月，需避光保存。价格实惠，每斤便宜2-4元，但加热时易冒烟，油烟较大。