燃气灶开大火和小火哪个更费燃气?

燃气灶开大火和小火哪个更费燃气，取决于使用时长。大火燃烧快，短时间加热省气；小火燃烧慢，长时间炖煮反而更省气。

对比

大火：火力猛，锅底温度高，适合爆炒、烧水这类快速操作。比如烧一壶水，大火3分钟就能烧开，用气量少。但火力太大容易浪费，超出锅具受热范围的热量会散失，持续使用反而费气。

小火：火力稳定，适合炖汤、熬粥这类慢炖。小火燃烧慢，单位时间用气量少，但加热时间长。比如炖一锅肉小火要40分钟，总用气量可能比大火多。不过小火热量集中，不浪费，适合长时间保温。