冷藏和冷冻哪个更适合用来保存海蜇呢?

冷藏更适合保存海蜇，因为低温能保持其脆嫩口感，而冷冻会让海蜇水分流失，口感变差。

对比

冷藏：将海蜇用淡盐水浸泡后，放入冰箱冷藏，温度控制在2-5度。这样能保存3-5天，海蜇依然保持爽脆，适合凉拌或直接食用。每天换水一次，避免变质。

冷冻：海蜇冷冻后，细胞结构被破坏，解冻时水分大量流失，肉质变得软烂。即使解冻后重新调味，口感也大不如前，保存时间虽长达1个月，但风味和质地都明显下降。