鳗鱼和银鳕鱼哪个好?

鳗鱼和银鳕鱼各有优势，选择取决于个人需求和偏好。鳗鱼脂肪含量高，口感软糯，适合喜欢浓郁风味的人；银鳕鱼肉质细腻，低脂高蛋白，更适合注重健康饮食的人群。

对比

鳗鱼：鳗鱼富含不饱和脂肪酸和维生素D，对心血管有益。每100克含约20克脂肪，热量较高，适合秋冬进补。烹饪方式多样，烤、炖、煎都能展现其鲜美，但价格较贵，市场供应相对较少。

银鳕鱼：银鳕鱼肉质洁白，脂肪含量低，每100克仅含5克脂肪，适合健身或减脂人群。富含优质蛋白和Omega-3，有助于脑部健康。价格亲民，容易购买，适合日常烹饪，如清蒸或香煎。