白糖和红糖哪个好?

白糖和红糖各有好处，选择取决于需求。白糖纯度高，甜味清爽，适合烹饪和饮品。红糖含矿物质，风味浓郁，适合暖身或烘焙。日常使用看个人口味和用途。

对比

白糖：白糖经过精炼，颜色洁白，甜味直接。它溶解快，不影响食材原色，适合做甜品、饮料和腌制食品。热量约400大卡每100克，不含额外营养。储存方便，不易结块。

红糖：红糖保留甘蔗汁的矿物质，含钙、铁等成分，颜色深褐，带焦糖香。适合煮粥、炖汤或制作糕点，能增加风味和营养。热量约380大卡每100克，但杂质较多，易受潮。