慕斯蛋糕制作是冷冻还是保鲜好?

慕斯蛋糕最好在冷冻条件下保存，这样可以保持形状和口感。冷藏会导致蛋糕软化，影响质地。

对比

冷冻保存：慕斯蛋糕放入冰箱冷冻后，能维持松软的口感和完整的造型。冷冻温度约零下18度，可存放3到5天。取出后需在冷藏室解冻2小时，避免直接暴露在室温中。

保鲜保存：放在冰箱冷藏室只能存放1到2天。温度较高会让慕斯变软，表面可能出现水珠，影响外观和风味。适合立即食用，不适合长时间存放。