大龙虾冷藏还是冷冻好?

大龙虾冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；冷冻能保存3-6个月，但肉质会变硬。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：龙虾放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。肉质保持鲜嫩，烹饪后口感接近新鲜。适合刚买回来准备马上吃的场景。缺点是保存时间短，超过2天容易变质。

冷冻：龙虾先处理后密封冷冻，温度零下18度。能存放数月，方便囤货。但冷冻后细胞结构受损，解冻后肉质会变柴，口感稍差。适合需要长期保存或分次食用的需求。