圣代冷藏还是冷冻?

圣代最好冷藏保存，冷冻会破坏质地和口感。

对比

冷藏圣代：温度在0-4摄氏度之间，能保持冰淇淋的柔软和甜筒的酥脆。冷藏不会让冰淇淋结冰过硬，也不会让甜筒受潮变软。取出后可直接食用，风味和口感接近刚制作好的状态。保存时间约2-3天，适合短期存放。

冷冻圣代：温度在-18摄氏度以下，会让冰淇淋变得坚硬如冰，甜筒则完全失去酥脆感。解冻后冰淇淋会变得水汪汪，甜筒也会软塌塌，整体口感大打折扣。虽然能保存1-2周，但体验感较差，适合需要长期保存但不追求口感的场景。