竹炭与木炭哪个烤出来好吃?

竹炭烤出来的食物更香，木炭烤出来的食物更入味。竹炭燃烧时温度高，适合快速烤制肉类，能保持肉汁；木炭燃烧慢，热量均匀，适合烤蔬菜和海鲜，能渗入食材内部。

对比

竹炭：竹炭密度高，燃烧时火力猛，能快速锁住食物水分，烤出的肉类外焦里嫩，烟味淡，适合喜欢原汁原味的人。缺点是价格贵，点火时间长，容易产生火星，烤蔬菜容易焦糊。

木炭：木炭来源广，价格便宜，燃烧时温度稳定，烤出的食物带有淡淡木香，特别适合海鲜和蔬菜。缺点是燃烧时烟大，容易串味，烤肉类需要频繁翻面，容易烤干。