檀木和铁木菜板哪个好些?

檀木菜板质地细腻，不易伤刀，适合切蔬菜水果；铁木菜板硬度高，耐磨损，适合剁肉骨头。选择根据使用需求定，家庭日常用檀木更护刀，重活用铁木更耐用。

对比

檀木菜板：木质柔软，切菜时刀刃损耗小，不易留下刀痕。吸水性适中，不易滋生细菌。重量较轻，方便移动和清洗。适合切蔬菜、水果等软质食材，长期使用不易开裂。价格适中，性价比高。

铁木菜板：木质坚硬，密度大，不易剁出刀印，耐用性强。吸水性差，不易发霉变形，适合处理肉类、骨头等硬食材。重量较大，稳定性好，不易滑动。价格偏高，但使用寿命长，适合厨房重活。