红薯和芋头哪个好?

红薯和芋头各有好处，选择取决于个人需求。红薯富含膳食纤维和维生素，适合控血糖；芋头淀粉含量高，口感绵密，适合做甜品。

对比

红薯：红薯甜软多汁，热量较低，每100克约86大卡。它含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。蒸煮后食用能保留营养，适合减肥人群。但红薯吃多容易胀气，胃不好的人要适量。

芋头：芋头质地细腻，带有淡淡清香，每100克约79大卡。它钾含量丰富，有助于调节血压。芋头适合做芋圆、芋泥等甜品，口感更胜一筹。但生芋头有微毒，必须彻底煮熟，且淀粉较高，糖尿病患者需注意。