饸饹面机选螺旋式还是直压式?

直压式饸饹面机更适合家庭使用，操作简单，清洗方便，价格也便宜。螺旋式适合商用，出面量大，面条筋道，但价格高，结构复杂。

对比

直压式饸饹面机：这种机器结构简单，手动操作就能压出面，适合偶尔做饸饹面的家庭。清洗时只需拆下压面部件，用水冲干净就行。价格在几百元，体积小不占地方。缺点是一次压出面量少，面条口感偏软，不适合大量制作。

螺旋式饸饹面机：通过螺旋挤压出面，商用机器能连续工作，每小时可压几百斤面。面条更筋道，适合餐馆或面馆使用。但机器价格几千到上万元，体积大，拆洗麻烦。家用版价格稍低，但出面量有限，维护成本也高。