小蛋糕放冷藏还是放冷冻保存?

小蛋糕放冷藏保存更合适，冷藏温度在4度左右能保持湿润口感，存放3-4天没问题。冷冻会让蛋糕变干，口感变差，除非是长期保存超过1周才考虑冷冻。

对比

冷藏保存：小蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，能锁住水分，吃起来松软湿润。适合3天内吃完，每天取出来吃时恢复室温口感更好。适合短期保存，不需要额外解冻，随时都能吃。

冷冻保存：小蛋糕放冷冻室可以存1个月以上，但拿出来后口感会变硬，水分流失明显。吃之前需要提前解冻，还要小心操作，否则容易弄坏蛋糕造型。适合长期保存，但风味和新鲜度会打折扣。