果冻用白凉粉还是粉状?

做果冻用白凉粉更方便，凝固速度快，操作简单，适合家庭制作。粉状果冻需要熬煮，步骤多，但口感更Q弹，适合追求专业效果的人。

对比

白凉粉：白凉粉用冷水冲泡后加热即可，10分钟就能做好。果冻口感偏软，适合老人小孩吃。保存时放冰箱3天不会变硬，颜色透明，搭配水果好看。成本约5元能做4份，新手也能轻松上手。

粉状果冻：粉状果冻需要加糖和水熬煮，全程要搅拌20分钟，火候不好控制容易结块。做出来的果冻Q弹有嚼劲，夏天吃很解暑。保存时间约1周，但开封后要尽快用完。一包10元能做6份，适合有经验的人做甜品。