苦荞麦和黑苦荞麦哪个好?

苦荞麦和黑苦荞麦各有优势，选择取决于需求。苦荞麦口感较软，适合煮粥或做面食，营养均衡。黑苦荞麦颜色深，芦丁含量更高，抗氧化能力强，适合注重健康的人群。两者都是粗粮，热量低，适合替代部分精制主食。

对比

苦荞麦：颜色浅黄，口感偏软糯，煮粥后米香浓郁，容易消化。蛋白质含量约10克/100克，膳食纤维6克，适合肠胃较弱的人或老人孩子。价格实惠，超市常见，日常食用方便。

黑苦荞麦：颜色深黑，颗粒坚硬，煮制时间较长，但嚼劲足。芦丁含量是普通苦荞的2-3倍，有助于保护血管，适合三高人群或长期用脑的上班族。价格稍高，多见于健康食品店。