橡胶树种子油和亚麻籽油哪个更好?

橡胶树种子油更适合高温烹饪，亚麻籽油更适合凉拌。

对比

橡胶树种子油：烟点高达230度，煎炸时不易产生有害物质。富含月桂酸，有天然抗菌性。每100克含热量约900千卡，适合快炒。保存期较长，开封后可放6个月。

亚麻籽油：烟点仅110度，加热会破坏Omega-3脂肪酸。每100克含热量约900千卡，但冷拌更能保留营养。开封后需冷藏，1个月内用完。适合拌沙拉或淋汤。