虹鳟鱼和中华鲟哪个好吃?

虹鳟鱼比中华鲟更好吃，肉质更鲜嫩，适合多种烹饪方式。

对比

虹鳟鱼：虹鳟鱼鱼肉呈粉红色，脂肪分布均匀，口感细腻，适合清蒸、煎烤或做刺身。它的味道清淡带甜，没有土腥味，价格适中，市场上容易买到。一条1公斤左右的虹鳟鱼价格约50元，适合家庭日常烹饪。

中华鲟：中华鲟鱼肉质紧实，脂肪含量低，味道偏淡，带点土腥味，处理不当容易有异味。它属于保护动物，野生捕捞禁止，养殖品种价格高，1公斤约200元。适合炖汤或红烧，但普通消费者较少选择。