油渣放冰箱还是常温好?

油渣建议放冰箱保存。冰箱低温能抑制细菌生长，延长保质期3-5天。常温存放易氧化变质，产生哈喇味，还可能滋生细菌。

对比

冰箱保存：油渣放入冰箱后，低温环境减缓油脂氧化，保持酥脆口感。密封存放可防止串味，避免受潮变软。冷藏3天内风味最佳，超过5天建议丢弃。

常温保存：油渣在室温下暴露于空气中，油脂快速氧化，1-2天就会变软、发黏。夏季高温时，细菌繁殖更快，可能引发肠胃不适。开封后最好当天吃完。