海参春天好还是秋天好?

春天和秋天都是吃海参的好季节，各有优势。春天海参刚苏醒，肉质鲜嫩，适合喜欢清淡口感的人；秋天海参营养最足，脂肪含量高，更适合需要进补的人群。选择哪个季节取决于个人口味和需求。

对比

春天海参：春天水温回升，海参开始活跃，肉质变得柔软细腻，口感清爽。这个时期的海参含水量较高，炖煮后容易吸收汤汁，适合做汤或清蒸。价格相对便宜，适合家庭日常食用。

秋天海参：秋天是海参的成熟期，体内积累了丰富的营养物质，肉质厚实有弹性。脂肪含量比春天高2-3成，更适合炖煮或红烧，滋补效果更好。价格稍贵，但适合秋冬季节进补。