冒烟冷饮用的液氮还是干冰?

冒烟冷饮主要使用液氮，干冰较少见。液氮温度极低，能快速降温并产生大量白雾，视觉效果好；干冰温度较高，烟雾较少，且升华慢，不适合快速制作冷饮。

对比

液氮：温度为零下196摄氏度，倒入饮品瞬间沸腾，形成浓厚白雾，降温速度快，适合现场制作。但操作需专业人员，避免冻伤。1升液氮可制作约20杯冷饮，成本约10元。

干冰：温度为零下78摄氏度，升华时产生少量白雾，降温效果一般。1块干冰（500克）只能制作5杯冷饮，成本约8元，且烟雾持续时间短，适合长时间展示但不够炫酷。