电饭锅铸铁好还是不锈钢好?

电饭锅铸铁和不锈钢各有优势。铸铁内胆蓄热好，煮饭更香，适合喜欢传统口感的家庭；不锈钢内胆耐用易清洗，适合快节奏生活。选择时可根据烹饪习惯和预算决定。

对比

铸铁内胆：铸铁材质厚重，加热均匀，煮出的米饭口感更软糯，有锅巴香味。适合长时间炖煮，保养得当能用10年以上。缺点是重量大，价格较高，初次使用需要开养，清洁时需避免骤冷骤热。

不锈钢内胆：不锈钢轻便，导热快，煮饭时间短，不易粘锅，清洗方便。价格亲民，适合忙碌人群。缺点是蓄热性一般，米饭口感稍逊，长期使用可能出现划痕，需注意避免使用金属铲。