百香果保存放冰箱冷藏还是冷冻好?

百香果适合放冰箱冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳，可存放7-10天。冷冻会破坏果肉结构，解冻后口感变差，建议短期冷藏。

对比

冷藏：百香果放入冰箱冷藏，果皮保持微硬，果肉酸甜度稳定，适合3天内食用。冷藏能减缓水分流失，果皮不易皱缩，取出后可直接切开食用，方便快捷。

冷冻：冷冻会让果肉结冰，解冻后变得软烂，汁水流失严重，风味变淡。适合长期保存但口感打折扣，需提前解冻并搅拌成果酱，不如冷藏新鲜。