米粉和稀饭哪个有营养?

米粉和稀饭的营养各有侧重。米粉主要提供碳水化合物和少量蛋白质，适合快速补充能量；稀饭水分多，易消化，适合肠胃不适时食用，但营养密度较低。

对比

米粉：用大米磨粉制成，质地较硬，煮熟后口感Q弹。每100克米粉约含80克碳水化合物，5克蛋白质，热量较高。适合体力劳动者或需要长时间活动的人群，能持续提供能量。但缺乏膳食纤维和维生素，搭配蔬菜食用更佳。

稀饭：大米煮烂后加水制成，质地软烂，水分占90%以上。每100克稀饭约含25克碳水化合物，2克蛋白质，热量较低。适合老人、小孩或病人食用，不会增加肠胃负担。但营养单一，长期单独食用可能导致营养不良，需搭配鸡蛋或肉末补充蛋白质。