榴莲放急冻还是冷藏好?

榴莲放急冻更好。急冻能保持榴莲的香甜口感和质地，冷藏则容易让果肉变软，味道变淡。急冻后的榴莲可以保存2-3个月，冷藏只能放3-5天。如果想吃冰爽的榴莲，急冻是首选。

对比

急冻：急冻能让榴莲果肉保持坚硬，像冰淇淋一样绵密。温度设定在零下18度，果肉不会流失太多水分。吃的时候稍微解冻一下，口感依然浓郁。适合喜欢冰凉口感的人，保存时间长达2个月以上。

冷藏：冷藏温度在4度左右，果肉会慢慢变软，香气也变淡。3天后果肉可能出水，味道不如新鲜。适合1-2天内吃完的情况，保存时间短，最多5天。如果只是短期存放，冷藏可以省去解冻的麻烦。