白砂锅与黑砂锅哪个更结实耐用?

白砂锅和黑砂锅的结实耐用性各有特点。白砂锅质地较轻，导热快，但长期使用后容易产生细小裂纹；黑砂锅密度更高，结构更紧密，抗冲击性更好，适合长时间炖煮。

对比

白砂锅：白砂锅采用高温烧制，表面光滑，清洗方便。它重量轻，适合日常快速烹饪，但频繁加热冷却会导致热胀冷缩，容易出现裂痕。使用3年后，约7成白砂锅会出现轻微破损，需要小心保养。

黑砂锅：黑砂锅含铁量较高，质地厚重，抗压能力强。它能承受800度以上高温，适合长时间炖煮肉类或汤品。黑砂锅使用5年以上仍能保持完好，但重量较大，搬运时需注意避免磕碰。