巧克力冰冻还是保鲜好?

巧克力放在冰箱冷冻保存更好，能延长保质期并保持口感。

对比

冰箱冷冻：巧克力在零下18度冷冻时，可以存放1年以上不变质。低温能防止脂肪氧化，避免表面出现白霜。取出后需慢慢回温，直接食用会有冰碴感，但口感依然脆硬。适合长期保存或喜欢冰凉口感的人。

常温保鲜：巧克力在20度以下阴凉处能存放3-6个月。温度过高易融化，表面会泛白，但风味不受影响。无需回温即可食用，口感顺滑。适合短期存放或追求即时享受的人。