沙拉酱应该常温保存还是冷藏保存好?

沙拉酱最好冷藏保存，这样可以延长保质期，防止细菌滋生，保持风味稳定。

对比

常温保存：沙拉酱在常温下容易变质，尤其是含蛋奶或油脂的品种，开封后3-5天就可能变酸或分层。高温会加速氧化，导致味道变差，还可能产生有害物质。

冷藏保存：低温能抑制细菌繁殖，沙拉酱开封后可保存1-2周。质地更稳定，香味也不易流失。但部分品种（如油醋汁）冷藏后可能变稠，使用前摇匀即可。