红参放冰箱冷藏还是冷冻好?

红参放冰箱冷藏更好，温度控制在2-5摄氏度，能保持药效和口感，避免冷冻导致的细胞破裂。

对比

冷藏：红参在冷藏环境下，水分流失缓慢，质地保持柔软，切片后不易碎裂。药效成分稳定，保存时间约6个月，适合短期存放。日常取用方便，无需解冻。

冷冻：冷冻温度过低，红参细胞结构受损，解冻后容易变软发黏，影响口感。保存时间可达1年，但反复冷冻会加速营养流失，适合长期存放但不推荐频繁使用。