鸡翅木和柯木哪个适合做锅铲?

鸡翅木更适合做锅铲，因为它硬度高、密度大，不易变形或开裂，且耐高温，长期使用也不易产生木屑。柯木虽然质地较轻，但硬度较低，长时间接触高温容易变形，影响使用寿命。

对比

鸡翅木：鸡翅木结构紧密，纹理坚硬，能承受翻炒时的频繁摩擦和高温，不易变形或开裂。它的天然油脂还能减少食物粘锅，使用寿命可达5年以上。日常保养简单，只需用清水冲洗后晾干即可。

柯木：柯木质地较软，硬度较低，长时间高温翻炒容易变形或产生毛刺。虽然初期使用手感较轻，但耐用性较差，一般2-3年就需要更换。保养时需避免长时间浸泡水中，否则容易吸水膨胀。