柠檬水的正确冲泡法热水还是凉水?

柠檬水用凉水冲泡更合适，热水会破坏维生素C，保留更多营养。

对比

凉水冲泡：凉水能完整保留柠檬中的维生素C和香气，口感清新，适合日常饮用。冷水浸泡10分钟，味道慢慢释放，不会产生苦涩感。夏天喝冰镇柠檬水特别解渴，还能帮助消化。一杯柠檬水大约放2-3片柠檬，水量控制在300毫升左右。

热水冲泡：热水会让柠檬中的维生素C大量流失，营养减少。水温过高时，柠檬皮中的苦味物质会析出，水变苦涩。虽然热水能快速出味，但高温会破坏果肉结构，喝起来口感发酸。建议水温不超过60度，否则营养损失超过一半。