紫砂壶水干得快好还是慢好?

紫砂壶水干得快好。因为快干说明壶的透气性好，泡茶时能更好地激发茶香，茶汤口感更醇厚。同时，透气性好还能避免茶汤闷坏，保持茶的原味。

对比

快干紫砂壶：透气性极佳，泡茶时茶香散发充分，茶汤层次丰富，适合冲泡普洱、岩茶等重发酵茶。使用一段时间后，壶身会逐渐形成包浆，光泽温润，养壶效果明显。壶内残留的茶汤能快速挥发，不易滋生异味，清洁方便。

慢干紫砂壶：透气性稍弱，茶汤香气释放较慢，适合冲泡绿茶、白茶等轻发酵茶，能保留茶的鲜爽口感。但壶内茶汤残留较多，容易产生闷味，需要更频繁清洁。养壶周期较长，壶身包浆形成较慢，光泽感不如快干壶明显。