鸡蛋应该冷藏还是恒温保存?

鸡蛋最好放在冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。如果室温超过25度，鸡蛋存放时间不超过2天。

对比

冷藏保存：冰箱温度保持在4度左右，鸡蛋能存放3-4周。冷藏时蛋壳表面的小气孔会收缩，减少细菌进入。取出后不要立即放回冰箱，避免温差导致蛋壳破裂。

恒温保存：室温25度以下时，鸡蛋可存放7-10天。但环境温度波动大时，细菌繁殖速度加快，鸡蛋容易变质。恒温保存适合短期食用，不推荐长期存放。