冷冻海参用风冷冰箱还是直冷冰箱好?

冷冻海参用风冷冰箱更好，温度更均匀，解冻后口感更佳。

对比

风冷冰箱：通过风扇循环冷气，冷冻室温度稳定，不会出现局部结霜或温度波动。海参冷冻时受热均匀，解冻后肉质紧实，不易出现软烂问题。适合长期存放，保存3个月以上仍能保持新鲜。

直冷冰箱：依靠蒸发器直接制冷，冷冻室容易结霜，温度不均匀。海参靠近蒸发器的部分可能冻过硬，其他部分温度不够，解冻后口感差异大。需要手动除霜，操作麻烦，不适合频繁取用。