刀鱼和带鱼哪个好?

刀鱼和带鱼各有特点，刀鱼肉质细嫩，适合清蒸，带鱼肉厚实，适合红烧。刀鱼价格较高，带鱼价格亲民。刀鱼刺多，带鱼刺少。带鱼储存方便，刀鱼保鲜期短。

对比

刀鱼：刀鱼体型修长，银白色鳞片，肉质鲜甜，适合做汤或清蒸。价格每斤约200元，适合追求鲜味的场合。刺多，吃的时候要小心，保鲜时间短，买后最好当天吃完。

带鱼：带鱼体型扁平，银灰色表皮，肉质紧实，适合红烧或油炸。价格每斤约30元，性价比高。刺少，老人小孩都能放心吃。冷冻保存时间长，一次多买一些也不怕坏。