海蜇保存选择冷藏好还是冷冻好呀?

海蜇冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和质地。冷藏能保持脆嫩，冷冻后解冻会变软烂，水分流失多，影响风味。

对比

冷藏：将海蜇用盐水浸泡后密封，放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。口感依然脆爽，适合凉拌或即食，操作简单，不需要解冻过程。

冷冻：海蜇冷冻后细胞结构被破坏，解冻后水分大量流失，肉质变硬，失去弹性。保存期虽长（1-2个月），但风味和口感大幅下降，需提前解冻且不宜直接食用。