内蒙奶酪用奶粉还是纯奶好?

内蒙奶酪用纯奶制作更好，口感更醇厚，营养保留更完整。奶粉虽然方便，但经过加工后风味会变淡，奶香味不足。

对比

纯奶：新鲜牛奶直接发酵，保留了天然的乳脂和蛋白质，奶酪质地更细腻，奶香浓郁。制作时需要控制温度和时间，成品颜色偏黄，适合喜欢传统风味的人。每公斤奶酪约需10升牛奶，成本较高但品质好。

奶粉：奶粉加水还原后使用，方便储存和运输，但加工过程会损失部分营养。奶酪质地偏干，奶香味较淡，颜色偏白。每公斤奶酪约需1公斤奶粉，成本低，适合大规模生产，但口感不如纯奶制作的扎实。