榨菜和咸菜哪个好?

榨菜和咸菜各有特点，选择哪个更好取决于个人口味和需求。榨菜口感脆嫩，适合即食或煮汤；咸菜味道更咸，适合配粥或炒菜。

对比

榨菜：榨菜由芥菜腌制而成，加工过程经过脱水调味，吃起来爽脆带咸香。它开袋就能吃，也常用来做下饭菜或煮面提味。一包榨菜约100克，热量低，适合喜欢清淡口感的人。

咸菜：咸菜用大白菜或萝卜直接加盐腌制，味道更重，咸中带酸。它需要长时间发酵，风味浓郁，常用来炒肉或配馒头。一碟咸菜约200克，钠含量较高，适合喜欢重口味的人。